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Bienvenu à H.P. de Coup de coeuR
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シェフの経歴
シェフ
1989年 銀座レカン入社
1992年 八王子『ル・フォワイエ』入社
1996年 渡仏
フランス『パティスリー・ボォー』、
ルクセンブルグ『オーバーワイス』で修業
1997年 コンクール ガストロノミック
「PS・アートスティック部門」 5位入賞
1998年 帰国
1999年12月 クード・クール開店